Galletitas de limón bañadas en chocolate

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Hay muchas combinaciones de sabores que son clásicas y explosivas, una de ellas es la del limón y el chocolate. Estas galletitas de masa quebrada crocante, rellenas con una suave crema de limón y bañadas con chocolate son una delicia difícil de resistir…. 

Son ideales para compartir entre amigas, con los chicos en una merienda, o solas, escuchando buena música y disfrutando de la paz. Yo las voy a compartir con amigas este 20 de julio porque sé que les encantan las galletitas caseras… Manos a la obra!

Ingredientes

Para la Masa

  • 150 gr. de manteca
  • 112 gr. de azúcar impalpable
  • Ralladura de 1 limón
  • 1 huevo
  • 250 gr. de harina

Para la crema de limón

  • 30 gr. de manteca
  • 30 gr. de margarina
  • 300 gr. de azúcar impalpable
  • Ralladura de 1 limón
  • 25 ml. de jugo de limón
  • Baño de chocolate:
  • Chocolate cobertura

Procedimiento

  • Hacer la masa quebrada, preferentemente en procesadora (VER VIDEO)
  • Dejar descansar la masa en la heladera
  • Estirar en un molde cuadrado y enfriar nuevamente
  • Cortar en cuadrados y colocar en una placa enmantecada y llevar a la heladera
  • Hornear a 180º por 10 minutos

Relleno

  • Batir la manteca con la margarina junto con 2/3 del azúcar impalpable, debe formarse una pasta homogénea
  • Agregar el resto del azúcar, la ralladura y el jugo de limón
  • Batir hasta que se integre todo muy bien
  • Armar las galletitas con el relleno y enfriar
  • Una vez frías , bañar la mitad (o toda la galletita) con el chocolate cobertura
  • Y… a disfrutar!! ♥
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Fuente: es.tastemade.com

2 Respuestas

  1. Gracias por compartir estas recetas! Son lo más!

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